Las ortiguillas

La ortiga de mar u ortiguilla, es una anémona marina del grupo de los celentéreos que se consume como marisco. La opinión generalizada es que no se conoce con exactitud, pues algunos opinan que es una plata y otros que un animal. Es un pequeño animal primario marino, con células urticarias para cazar pequeños peces y mariscos, que atrapa con los tentáculos que posee en la parte superior. De forma cilíndrica, tiene unos 6 cm de alto y 3 de ancho. Vive fijada por la base a rocas submarinas. En el mar tienen un aspecto vistoso y una vez sacadas, toman colores de tonos oxidantes y vistas en crudo su aspecto no es tan agradable. Se consume en algunas zonas costeras de la provincia de Cádiz, enjuagándolas bien, rebozándolas en harina de freír pescado y friéndolas en aceite de oliva. Cuando son pequeñas se hacen enteras y si son grandes se trocean