Carne membrillo

Ingredientes:
1 kg de membrillos
1 kg de azúcar
Agua
C ómo hacerlo:
Pelar y partir los membrillos, quitándoles el corazón.
Ponerlos a cocer, cubriéndolos de agua, durante quince minutos.
Apartarlos y pasarlos por el pasapurés o por la batidora, una vez blandos.
Añadir el azúcar, que será en cantidad igual al peso de los membrillos.
Volver a poner a fuego lento y mover de vez en cuando durante una hora aproximadamente.
Cuando la pasta se despegue del fondo estará listo.
Verterlo en un molde y dejarlo enfriar y cuajar.